在家自己做牛肉乾

牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6.維生素b12.丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份，這些營養成份，具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能，特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效
牛肉最主要的特徵是：高蛋白低脂肪----對於減肥，瘦身，養身的人來説，是非常有意義的，既保證了營養，又不會攝取太多脂肪
這麼好吃的美味，它很難製作嗎？NO，在家自己做，非常快捷簡單容易，乾淨衞生安全營養健康，全都有啦~哈哈

操作方法

（01）第一步：選購新鮮的幹水牛肉，（我們這裏40元/斤)不熟悉牛的部位的朋友，可以直接告訴賣牛肉的老闆自己買來做什麼用，他一般會給出你買什麼部位的建議；

（02）第二步：分解牛肉，使它變成，做好時的樣子（樣子依個人喜歡:P有一點需要注意的是，分解牛肉需沿着紋路切，這樣就會有手撕的感覺；具體看圖

（03）第三步：放配料醃牛肉；1斤牛肉的量為：老抽一湯匙（約50g）料酒二湯匙（約100g）生抽三湯匙（約150g）------（50克太書面，其實就是1兩）醃30分鐘以上；時間長點沒關係，時間短一點，可能入味沒那麼好；

（04）第四步：煮制；這個過程需要中小火煮25分鐘左右；中途要翻一下；（如果鍋的保温效果好的話，後面的10分鐘，幾乎只需要最小的火來維護熱量就夠啦）

（05）第五步：烘乾；煮好後，撈出準牛肉乾，把配料倒出來------這個配料，可以不要倒掉，因為拿來做滷豆腐絲也非常美味-----注意事項，一定要記得清洗鍋，因為在烘烤的過程中就會烤焦殘留的配料，影響口味；加熱烘烤大約需要小火10分鐘左右，中途要翻炒，關火後可以不用馬上起鍋，讓牛肉在鍋裏飛一會：P

（06）第六步：duang:牛肉乾，來啦~~散發出一種口水直流的聲音：D~~