幹蓮子怎麼吃

蓮子可謂是營養聖品，一般在燉湯煮粥時都少不了它，但是一般最常見的是做銀耳蓮子湯，這兩者搭配到一起可以説是幫助改善皮膚、補充氣血的神奇妙湯啊，接下來就教教大家幹蓮子怎麼吃？

操作方法

將幹蓮子用温水浸泡一小時左右，因為幹蓮子比較硬，浸泡一下在後面煮的時候能夠更快的煮軟。

當然銀耳也是必須要用開水浸泡的，也可以採用煮的方式將銀耳煮軟，煮了之後用涼水浸泡。

對於浸泡好的銀耳和蓮子都要去蒂，不僅是為了美觀，同時也是為了讓口感達到更佳，蓮子去蒂是為了在食用的過程中不那麼苦。

將幹蓮子和銀耳同時放入鍋內，最好是用砂鍋煮出來這樣營養才能達到更好的狀態，放入鍋中後，水要沒過銀耳和蓮子。

煮十分鐘左右加入冰糖和紅棗，攪拌一下再繼續煮一個小時。

當銀耳煮爛時，在加一點水同時並攪拌，用大火燉開後改成小火慢燉，燉3-4小時，才能更加粘稠。

在出鍋時加一點枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱裏冷藏，當想喝的時候就可以隨時拿出來喝啦。

幹蓮子也可以和粥在一起煮，將幹蓮子去蒂泡軟，和粳米一起放在砂鍋內煮熟就可以食用了，當然在煮蓮子粥時也可以往裏面加入一點白糖。