泡菜的醃製方法和配料

簡要回答

春天來了，家家户户都開始準備醃製泡菜等到秋天吃，下面就給大家帶來泡菜的研製方法和配料。

準備好所需的食材，胡蘿蔔三根，萵筍頭兩根，白蘿蔔兩根，紅辣椒五個，泡椒根據自己口味適量，鹽，冰糖，八角，花椒，辣椒，沙姜，白酒等適量。

首先把所有的蔬菜清洗乾淨，然後把胡蘿蔔切片，萵筍頭切成長條，白蘿蔔切塊或切片都可，隨後放入通風的位置晾乾。

準備一口乾淨的鍋，加入適量温水和鹽，待水燒開，攪拌至鹽粒融化，然後放涼備用。

隨後準備一個乾淨的玻璃罐子，一定不能有油，不然會導致泡菜變質哦，隨後將鹽水倒入進去，再加入備好的蔬菜，讓他浸泡在鹽水中，封好蓋子，放在陰涼的地方，醃製一段時間就可以吃了。