家常棋子豆的製作方法

操作方法

疆場棋子豆的食材：麪粉（豌豆粉也可以），雞蛋，蘇打粉，酵母粉（佔麪粉的百分之一就行了），色拉油，食鹽，芝麻，茴香。

首先將麪粉，雞蛋，油，鹽，小蘇打，酵母，芝麻，茴香等食材混合，加入適量清水，揉成的麪糰，靜置一定時間（一般約半個小時），等它發酵。需要注意的是水的含量不要太多，適中吧。

發酵好後，用擀麪杖把麪糰擀平，不是很薄，擀平就可以了。擀平之後用刀具把面塊切成半釐米長條，然後切成小面丁。將小面丁刷上食物油，不喜歡吃膩的人可以少刷點油。

然後把面面頂裝在烤盤中，放進烤箱。先大火烤五分鐘，五分鐘之後拿出來給面頂翻面，之後再烤五分鐘。之後轉小夥烤差不多十分鐘就可以了。

棋子豆拿出來放涼就可以吃了，但是放幾天之後會更好吃哦。