工具/材料
幹辣椒,辣椒麪,花生,白芝麻,鹽巴,花椒,白糖。
操作方法
先將花生米用温水浸泡片刻,然後去皮。
用密封袋將花生米密封起來放入冰箱冷凍,然後將幹辣椒剪成一小段一小段。
取出密封的花生米,熱鍋起油,將花生米倒下去油炸,然後用濾網撈出濾乾淨油。
熱鍋起油下花椒和幹辣椒,再倒入花生米不斷翻炒。
加入食鹽,白糖繼續翻炒。
倒入辣椒麪,雞精大火翻炒上色,然後盛盤即可。