怎樣做美味的香菜拌花生碎？

花生有“長生果”的美譽，它含有大量的蛋白質，維生素和各種礦物質，經常吃花生，有醒脾開胃，潤肺利水的功效，香菜的營養價值也非常高，將香菜和花生碎，這樣拌一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的香菜拌花生碎？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

花生適量，香菜適量，大蒜適量，幹辣椒適量，白砂糖適量，生抽適量，陳醋適量。

操作方法

準備適量花生，用清水洗淨後，晾乾花生表面的水分，然後涼鍋涼油，將花生放進去，小火慢煎，煎至花生酥脆，撈出，撒上適量食鹽，放涼備用。

花生放涼後，將花生放入保鮮袋兒裏，然後用擀麪杖擀碎，這樣可以讓花生的香味更濃。

準備適量香菜，洗淨後，取其最嫩的葉子部分，切成一釐米長的段。

將擀好的花生碎和香菜放在一起，備用。

準備適量蒜，去除外皮後，切碎，炒鍋中放入適量油，油熱後，將蒜末倒入鍋中炒香，再放一個幹辣椒，炸出香味，再加入少許白砂糖提鮮。

然後加入適量生抽和陳醋，調味。

趁熱將料汁倒在盤中，將香菜和花生的香味進一步激發出來。

攪拌均勻就可以吃了，真的是太好吃了，下飯小菜，大家都來嘗試做一下吧。