如何製作餃子皮

餃子是大家餐桌上常見的食物，特別是到過年的時候，吃餃子更是必不可少的，北方家庭裏更是一年四季都經常吃餃子。現在越來越多的年輕人不會包餃子，做餃子皮更是一件不簡單的事，現在我就教教大家如何製作餃子皮。

操作方法

（01）準備面盆，並在面盆中加入需要做餃子的適量的麪粉，再加入一勺鹽。

（02）接下來在面盆中加入一個雞蛋清，（加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裏不容易粘住）。

（03）再用小碗接一碗涼水，放在一旁。然後開始和麪，先加入少量水，用筷子（或者用手），將麪粉和成麪疙瘩。

（04）當面團大概成形後，在麪糰上面用手蘸有點水，再反覆揉搓，反覆蘸水揉麪2-3次後，用容器裝上後蓋住，醒30分鐘。

（05）30分鐘過後，檢查醒好後，將麪糰取一小塊一小塊，搓成長條，用刀切成劑子，用擀麪杖將小面劑來回轉這擀，這樣能讓餃子皮更加圓，還要將皮擀成適合的厚度，不要過於厚（不容易煮熟）不要過於薄（容易破），大概一枚5角硬幣的厚度就可以了，這樣餃子皮就做好了。

（06）接下來就可以往餃子皮裏放餡，然後包餃子了。包好後就可以下鍋煮然後吃上一頓美味的餃子了。