很多人喜歡吃紙包魚,就是不知道怎麼做?今天我就為大家詳細介紹一下紙包魚的做法。
(01)從鮮魚上剔下魚肉,片成大小相等的片。葱姜切成絲,放入盛魚片的大碗中,加入料酒、精鹽醃製入味。
(02)火腿切成長條。芹菜放入水中稍微焯一下,取出切成絲。
(03)用魚肉包上火腿條,再用芹菜捆紮好,製成"爆竹"
(04)澱粉內加蛋清製成糊,將爆竹掛糊後下入油鍋,炸成金黃色撈出,裝盤即成,食用時配椒鹽上桌