正宗的重慶烤魚做法

簡要回答

步驟：先處理好準備用的配菜、將魚清洗乾淨後醃製、把各種調料、配菜和魚放進錫紙、放入烤箱加工即可。

去過重慶的朋友們對於重慶的火鍋十分的瞭解，重慶火鍋的麻、辣、鮮征服了許多人的味蕾。其實，除了火鍋重慶的烤魚也非常的不錯，今天，就一起學習下正宗重慶烤魚做法。

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買魚的時候讓老闆把魚處理乾淨，回來後把魚控幹水分，這個期間可以整理下其他調料。

把所有食材都清洗乾淨然後按照自己喜歡的樣子切好，用一個大容器將豌豆、蘆筍、彩椒、櫛瓜，淋一點橄欖油，可以適當的放一些鹽和香菜進去。

準備好洪培紙，在紙的底部放一些香菜，接着把自己喜歡的蔬菜統統放上去，自己隨意搭配就好。最後把魚放上去撒點油齊活。

包的時候，四邊都包緊，留一個小口倒進白酒，再封住之後就可以進烤箱了。切記，不要有縫隙，會讓蒸氣跑掉。

將打包好的魚放入烤箱中，一般情況下設置在200度左右，10分鐘就行了。如果你的蔬菜放的比較多的話建議多烤8分鐘，就可以出鍋享受美食了。