新疆有什麼特色小吃？

新疆雖然地處有些偏僻，但這裏的特色小吃種類還真是蠻豐富的，尤其是融入了很多當地少數民族特色的一些美食，可以説是非常吸引人，超讚的賣相頓時就能勾引起食慾。

操作方法

（01）新疆大盤雞，這道菜可以説是新疆具有代表特色的一道美食，選用當地的散養雞，雞肉比較緊實，加上辣椒、土豆等不同的輔料，炒出來的雞肉十分鮮嫩入味，而且有濃稠的湯汁，吃的時候可以蘸着湯汁更加香濃。

（02）烤羊肉串，選用上好的羊肉切成片兒，串在竹籤上面，直接放在爐上面烤，烤的過程中可以撒上辣椒麪，孜然等不同的調料，烤出來的這種羊肉香氣濃郁，吃着令人回味無窮，是非常受歡迎的一種小吃。

（03）烤包子，維吾爾族的一種特色美食，烤包子其實就是放在饢坑中烤出來的簡單面食，包子的皮比較薄裏面放上各種的餡料，像是羊肉，洋葱或者是別的不同餡料都可以，烤出來之後外皮酥脆裏面鮮香入味，吃着特別過癮。

（04）饢包肉，這可以説是當地非常有代表特色的一種小吃，其實饢包肉顧名思義就是外面用饢裏面包上羊肉，這樣吃起來就融合了饢的酥脆加上羊肉的鮮美味道，在當地是一道非常受歡迎的小吃。

（05）饢，在新疆當地幾乎是一種主食，其實就是麪餅放在特製的爐裏面烤出來的餅，只是這種餅外皮比較酥脆，有淡淡的香味，吃着很勁道，另外在裏面其實還可以放上洋葱，芝麻或者是雞蛋等不同的輔料這樣做出來的味道就更好了。

（06）拉條子，用麪粉做出來的一種麪條，不過這種麪條跟普通的麪條具有很大的區別，尤其是在和麪的時候需要拿捏精準軟硬合適做出來的拉條子味道才最好，吃的時候在上面還可以放上辣椒，各種不同的醬料或者是青菜之類的。

（07）手抓飯，屬於當地一種比較傳統的美食，以前當地人吃這種飯直接用手抓，因此被形象的稱之為手抓飯，不過現在基本上都是用勺子吃啦，選用上好的大米加上羊肉、洋葱，一份香氣四溢的手抓飯就做出來了，吃着十分香濃入味。

（08）米腸子面肺子，選用羊下水做出來的小吃，尤其是在維吾爾族或者是回族這些少數民族比較喜歡吃這道菜，裏面融入了羊肉的鮮美味道，吃着感覺比較香濃，不過第一次吃這種小吃的人可能，不是很習慣。