鮑魚湯的做法

鮑魚含有較豐富的蛋白質、氨基酸、及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，能明目補虛、清熱滋陰、養血養胃。現在鮑魚也上了家庭飯桌，現分享一個簡單省時的家常鮑魚湯的做法。

操作方法

（01）準備4個鮑魚，幾個蝦仁（不放也行，正好家裏剩餘幾個蝦仁，一併放上），1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小葱。

（02）先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。

（03）食材洗淨，鮑魚切薄片，葱切小段，黃瓜擦成細絲。

（04）鍋中填適量的水（3人吃飯就三小碗），水開放入葱花，鮑魚和蝦仁。

（05）用勺稍微一攪拌，鮑魚和蝦仁水沸就熟，倒進蛋液攪拌。

（06）放入少許鹽，加入半小勺香油，少許胡椒粉，把黃瓜絲放進去。

（07）攪拌均勻，出鍋。鮑魚湯味鮮，清淡，適宜早晨來一碗。

特別提示

鮑魚要處理乾淨。

黃瓜絲起鍋的時候放入，時間不宜長，否則影響口感。