鯉魚湯的做法

魚湯含有豐富的營養，具有健腦補腦的神奇功效，魚湯味道鮮美，魚肉滑膩，讓人回味無窮

操作方法

（01）把買來的新鮮的魚內臟的東西和魚鱗都清除乾淨，去魚線，在魚身上劃幾個口子

（02）醃製魚，葱切段，薑切片，把葱段和薑片塞到魚肚子裏，撒上料酒和鹽，醃製半個小時

（03）煎魚， 用薑片擦拭鍋底，這樣煎魚的時候就不會粘鍋，倒入油，油預熱後，放少許花椒，炒出香味

（04）放入醃製好的魚，（魚要倒出醃製用的料酒，肚子裏的葱和姜不要拿出來）煎至兩面焦黃，乘盤備用

（05）倒入新油，切幾塊醃製好的鹹肉放入油鍋中，再放入薑片，葱段，翻炒出香味，再放入煎好的魚

（06）倒入料酒，醋，再加入開水，水不要沒過魚，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘

（07）15分鐘後，湯汁變白，用筷子嘗一下味口鹹淡，加入適量的鹽，使味口適中

（08）出鍋，乘盤，小夥伴們開吃咯