鮑魚具有平肝潛陽,除熱明目,通淋作用,久服益精明目,滋陰強陽之功效,是高級宴會餐桌必備佳品。下面介紹一下澳洲鮑魚的家常做法。
操作方法
(01)準備好食材。鮮澳洲鮑一個600克左右,雞湯4000克,調料鹽味精雞粉適量,老抽20克,蠔油20克。
(02)澳洲鮑洗淨,和殼分開放入盤中。
(03)油鍋放油燒至4成熱慢慢炸金黃色撈出後。
(04)撈出來後,放入雞湯中,加蠔油跟老抽慢火煲6小時,然後加入鹽味精雞粉調味,中火再煲1小時。
(05)把鮑魚撈出來,湯勾芡,收汁。
(06)把芡汁澆到擺好盤的鮑魚上,這道菜就完成了。
這道菜很簡單,湯一定要慢慢燉才好