怎麼做清湯魚 清湯魚的做法

魚是每個童年幻想的一道菜，一個漫畫，大人最怕的就是小孩吃魚的時候被魚刺卡到，大人不注意孩子吃魚會造成嚴重的問題。
魚的營養價值具有很高的營養，不管清蒸的，還是清湯的，還是油炸的，黃燜的，都有很大的價值。
一般市場上買到的魚都是人工飼養的，營養價值極高的是野生的魚，煮出來的味道 都是香甜的，一般野生的魚很難買到，大部分都是生在野生魚的地方才容易吃到。
魚的做法有很多種，做出來的味道不一樣，有做得好吃的，有做得不好吃的，有喜歡吃魚的，有不喜歡吃魚的，當吃魚的時候經常吃到不好吃的魚，慢慢地就不想吃魚了，有的對魚有依賴感，看到魚就情不自禁的想吃麪前，桌子上的魚。
清湯魚最適合的就是病人及還在青年正在發育期的青少年補補，不僅魚就是補營養的，魚湯也是極好的營養補品。

操作方法

（01）1.如圖所示；將買回來的魚殺好，洗乾淨，再用麪粉把魚的腹部擦一擦，有必要的把魚的腹部黑色的東西切除。提示；這是為了在煮的時候讓的味道減少魚腥氣。

（02）2.如圖所示；把準備好的姜切成片也可以，切成絲都可以，還可以剁細，把大葱切成段，一段一段的，長6-7cm，再把香葱切成碎葱。提示；目的是為了讓魚的湯沒有那麼大的腥味。

（03）3.如圖所示；接着把魚身上的麪粉洗乾淨，把魚切成一段一段的，魚頭可以切成兩半。喜歡吃辣椒的就放辣椒，我是備用辣椒。提示；為了讓味道流入到魚裏，讓魚的營養流出到湯裏。

（04）4.準備好鍋，把火開到大火，加入水，等水漲了後，加入姜，在把魚放入到漲水中。提示；姜煮晚了，等到吃到姜的時候會辣。

（05）5.魚都放入到鍋裏，用蓋子燜上3分鐘左右，在把大葱放入到魚裏，接着就是放雞精或者味精也可以，還有菜籽油，菜籽油不用放太多，看到油漂了一般就可以了。提示；魚不宜煮太久。

（06）6.最後還有一樣東西沒放，就是鹽，鹽不能在開始的時候放鹽，鹽遇到高温就會失去鹽的營養。在出鍋前在放鹽和葱花。提示；鹽不要放太多，特別給別人吃。

特別提示

吃魚的時候注意魚刺

喝魚湯的時候別把魚刺喝到嘴裏