河蝦的營養價值 河蝦的功效與作用

河蝦，為長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦，廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

河蝦的功效與作用 1.增強人體免疫力 　　蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。 2.通乳汁 　　如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。 3.緩解神經衰弱 　　蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。 4.有利於病後恢復 　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 5.預防動脈硬化 　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。 6.消除“時差症” 　　日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。 河蝦的食用方法 　　教你如何快速的去蝦線： 　　1.蝦買回來後，先清洗一下 　　2.將蝦的長鬚，以及多餘的部分剪去 　　3.在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸 　　4.處理好的蝦再清洗一下待用

河蝦的食用禁忌 　　1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。 　　2、過敏體質的人應慎食海鮮，因為除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。 　　3、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。 　　4、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。 　　5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。 　　6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。 　　7、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。 適宜人羣 　　一般人羣均可食用。尤適宜【中老年人,孕婦,心血管病】患者,【腎虛陽痿、男性不育、腰腳無力】之人；適宜【中老年人】【缺鈣】所致的小腿【抽筋】者食用。 禁忌人羣 　　宿疾者,正值上火之時者,體質過敏,患過敏性鼻炎,支氣管炎,反覆發作性過敏性皮炎的老年人,患有皮膚疥癬者忌食。