豆角也是一年四季都有的家常菜,含有各種維生素和礦物質。但是豆角又很不容易熟,而且想做的好吃也比較難,讓很多人望而卻步。下面就教大家豆角怎麼做才好看又好吃!
豆角怎麼炒不變色
最好是提前焯水,焯水的時候少加一點點醋,焯水後記得一定不要忘記,要迅速過冷水,這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。
炒豆角需要焯水嗎
豆角過水放點鹽,再炒的話比較容易熟,不夾生,因為過水時放了鹽也比較有味道,尤其是四季豆,本身帶點毒素,要炒到9成熟才能吃哦,健康!不過我一般不過水,直接抄,炒時間多點!
豆角的功效與作用
豇豆性味甘平,有健脾和胃、補腎止帶的功效,特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
豆角的營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉