家常小炒——素炒豆角絲

豆角切成絲，不放肉，炒成素的，也很好吃，下面就説説怎麼做素炒豆角絲。

工具/材料

豆角，食用油，葱，醬油，鹽

操作方法

將豆角去掉兩頭的尖和兩側的筋，用清水洗乾淨。

用刀將豆角切成均勻的細絲，將葱切成小段。

鍋中放入食用油，油熱後，放入葱花熗鍋。

葱香味出來後，將豆角絲倒入鍋中，再倒入適量的醬油和鹽，用鏟子翻炒均勻，炒豆角要多炒一段時間，把豆角炒到完全熟透，否則吃了半生不熟的豆角，容易中毒。將豆角炒軟後，就可以出鍋了。