八種催乳湯的具體做法

催乳湯又名下奶湯。所謂催乳湯是指讓產婦在哺乳期內，當母乳達不到嬰兒需求時，通過食用催奶湯對產婦進行補氣補血，疏肝理氣，通暢乳腺，消除淤滯的調理，增加母乳量的分泌，進而達到催乳的效果。大多數產婦生產後乳量達不到幼兒的需求，也是催乳湯產生的根本原因。催乳湯在我國有悠久的歷史，其做法更是多種多樣。下面我們將給大家分享八種催乳湯的做法。

操作方法

（01）鯽魚豆腐下奶湯 材料：鯽魚12條（約150g）；，豆腐50g；，葱，薑末各5g；，香菜10g；，油1湯匙（10ml）；，鹽1茶匙（5g）；，醋1茶匙（5ml）做法：1、鯽魚除去內臟，清洗乾淨，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。2、中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入葱、薑末煸一下，隨後加入800ml水，水開後，加入醋，再轉小火煮制10分鐘。3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉白後，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

（02）木瓜鯽魚湯 材料：鯽魚，木瓜，姜，料酒，鹽做法：1、木瓜去皮去籽，洗淨切丁。 2、鯽魚刮鱗去鰓去鰭去尾去內臟，洗淨。 3、起油鍋，入鯽魚煎至兩面金黃。 4、砂鍋加水燒開，放入鯽魚、姜、料酒，中小火燜煮25分鐘左右。 5、再放木瓜繼續煮15分鐘左右，然後放適量鹽調味即可。

（03）通草豬腳湯 材料：豬腳，通草，姜，料酒，花生醬，鹽做法：1、豬腳拔毛，刮皮，斬塊，洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出沖洗乾淨。 2、豬腳放入砂鍋，加水沒過豬腳，大火燒開。 3、放姜、料酒、花生醬，轉小火煮2個小時左右。 4、通草洗淨，放入鍋內續煮40分鐘左右，最後調入適量鹽即可。

（04）酒釀蛋花湯 材料：酒釀200g，雞蛋2只做法：1、湯鍋內加水燒開。 2、放入酒釀，轉中小火熬煮3刻鐘左右。 3、雞蛋洗淨蛋殼，將一頭磕出裂紋，剝出筷子粗細的小洞，將蛋液甩進鍋裏，續煮3分鐘左右即可。

（05）奶白鯽魚湯 材料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，鹽，雞精。做法：1、鍋裏放油，燒熱後，用鏟推開，放鯽魚略煎一下 2、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水！（碗就是你盛魚湯的碗。）3、放入姜和大蒜 4、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。（如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裏了，更美！） 調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上葱花。鮮啊！

（06）蓮藕龍骨湯 材料：龍骨200克、蓮藕100克、生薑5克，鹽、味精各適量（此湯坐月子期間的產婦尤其適合適合飲用）做法：1、龍骨洗淨，斬成小塊，入沸水去血水；蓮藕洗淨，切滾刀塊。 2、將龍骨、蓮藕、生薑片裝入燉盅內，加適量開水，上籠用中火蒸1個小時。 3、加鹽、味精調味即可。

（07）番茄絲瓜肉骨湯 材料：豬脊骨，番茄，絲瓜，姜，料酒，鹽做法：1、豬骨洗淨，入沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。 2、絲瓜去皮切去頭尾洗淨切塊。 3、番茄洗淨切塊。 4、起油鍋，放入番茄翻炒出湯汁，轉小火，撿出番茄皮（可先去皮） 5、放入豬骨、姜、料酒，加水沒過豬骨，大火燒開，轉小火燉煮2個鐘頭左右 6、放入絲瓜，中火煮1刻鐘左右，關火前放適量鹽即可。

（08）鯉魚通乳湯 原料：鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，葱段10克，薑片10克，胡椒粉2克。  製作：1、將豬蹄弄乾淨，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗淨；通草洗淨。2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨，洗淨。3、鍋置火上，放入適量清水，放進豬蹄煮一段時間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、葱段、薑片，煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜、葱，用味精調味後即成。

特別提示

催乳湯雖然有催乳和調節身體等好處，但是新生嬰兒的媽媽們還是需要注意不要過量使用，以免造成營養過剩。