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台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做?

欄目: 生活常識 / 發佈於: / 人氣:6.44K

雞翅包飯非常特色的創意!非常好吃!對於一個骨灰級的吃貨來説!看着都饞!圓鼓鼓的雞胖子!強烈推薦大家可以試做下哦!哈哈!過年,做份,在朋友面前顯擺顯擺!備有面子!

台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做?

操作方法

(01)雞翅需完全解凍!用鑷子去除雜毛!洗淨後,先脱骨!要脱掉一根大骨頭和兩根小骨!翅尾那部分不用脱骨!雞翅脱骨方法:最上面有根大骨,我們可以拿把剪刀把骨頭周圍連着的筋剪斷!然後手順着骨頭下滑把雞肉和骨頭分離,如果有卡住的位置都可以用剪刀來剪,記住,挨着雞骨剪,別把雞皮剪破了哦!大骨脱完,還兩根小骨,先用剪刀把兩根小骨中間連接着的關節剪開!然後手拽着小骨轉幾下!就很容易脱出來了!大家只要脱一兩根就有經驗了!剛開始脱第一個根,要給點耐心,!

台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做? 第2張

(02)這個位置有一根大骨頭

台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做? 第3張

(03)這個位置有兩根小骨

台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做? 第4張

(04)雞翅脱骨完畢!就開始醃雞翅了!按大家買到的醃料的説明來操作就行!放進冰箱冷藏!一般是醃製隔夜,會比較入味!

台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做? 第5張

(05)要烤雞翅的當天!提前先準備點糯米!洗淨,在水裏浸泡一個小時!比如4根雞翅的話,大概就一碗飯就行!糯米是要用來填入雞翅的!

(06)糯米泡水一個小時後,把多餘的水倒掉!瀝乾!不粘鍋裏,倒點油,把糯米倒進鍋裏翻炒會,再加入適量水,加入適量蠔油,加入適量生抽!加入適量鹽!水要至少沒過糯米,蓋上鍋蓋!燜煮!我們的目的,是要把糯米煮到六七分熟!最後水分快乾時,加入適量黑胡椒粉調味!翻炒均勻!糯米不用炒太乾,保持濕潤狀態即可關火!總的過程就幾分鐘時間!大家也可以按照自己喜歡吃的東西多加點配料一起方便,配料都要弄小粒哦,才不會把雞翅撐破皮!萬一撐破皮,就用牙籤固定下!

(07)取出醃製好的雞翅,找個比礦泉水瓶口還小點的飲料瓶,把瓶身剪開,帶瓶口的那段用來當漏斗!把米飯填到雞翅裏!三分之二滿就行!不要太滿,雞翅烤熟會收縮點!烤架表面打算放雞翅的位置先刷層油,把填好糯米飯的雞翅碼在烤架上!翅尾很容易就烤焦,可以用錫紙先把翅尾包一下!要用烤架烤,用烤盤烤,會粘!烤盤用錫紙包好,放在烤架下接油!

台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做? 第6張

(08)烤箱上下火200℃,烤箱中層烤30分鐘即可!烤箱記得預熱到200℃再放進雞翅!雞翅烤到20分鐘時,都翻下面!兩面都刷層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1調配)!再放進烤箱,繼續烤10分鐘!出爐!這裏,大家請注意,烤箱很燙,手不要直接伸進去翻面哦!要把烤夾夾出來操作!可以打開烤箱門,在烤箱門那放張錫紙,來接取烤架可能會滴的油!這樣雞翅烤好,我們的烤箱還是很乾淨,不會難清洗!

台灣特色小吃 雞翅包飯(簡單易學)怎麼做? 第7張