泡綠茶水温最好多少度 沖泡綠茶的注意事項

綠茶是很多人都喜愛喝的一種茶，而且在日常生活中也比較的常見，其不僅茶味清香，口感清爽，而且營養價值高，經常飲用對身體很有好處。那麼泡綠茶水温最好多少度呢？接下來一起來看看吧。

泡綠茶水温最好多少度

一般用80-90℃的開水沖泡最好。綠茶為不發酵茶，茶內包含自然物質，且口感鮮爽，其次綠茶多為鮮嫩芽葉製成，水温過高易使茶內物質析出過快，而正常情況下，採用80-90℃水温沖泡綠茶，則更利於平衡茶葉的滋味與口感。

沖泡綠茶的注意事項

1.不能反覆沖泡

綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反覆沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質，如咖啡因破壞，導致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質，對身體不好。

2.沖泡綠茶的置茶量

茶葉用量直接影響茶湯濃淡，並無統一的規定，要視茶具大小、茶葉種類和個人口味喜好而定。一般而言，茶葉與水的標準比例以1：50為宜，及1克茶葉用50毫升左右的水。這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇，尤其適於細嫩度高的名優綠茶。

3.水温的控制

在沖泡上對於温度的要求比較高，最好是在80-90℃。綠茶對於温度的要求體現在，過高的水温容易導致茶葉在高温狀態下被燙熟，失去茶葉的活性；倘若温度過低，則又容易出現茶葉浸出滋味淡薄，達不到品飲的效果。

4.沖泡綠茶不適宜久悶

悶泡指的是較長時間去浸泡一款茶，以獲得充足茶葉內質的過程。很多人在沖泡茶葉的時候用久悶的方式來檢驗一款茶的茶質是否豐富。但對於綠茶來説，過長時間的悶泡反而會造成相反的效果：茶葉的鮮葉會變黃，滋味會變得更加苦澀，鮮爽感也減弱不少。因而説，沖泡綠茶的時候，不適宜過久悶泡。

上面就是為大家介紹的泡綠茶水温最好多少度相關知識，此外還介紹了沖泡綠茶的注意事項，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。