如何切冬筍？

竹筍口感鮮嫩爽脆，味道甘甜香濃，是很多人喜歡的一種時令蔬菜。可以做成不同的菜餚，如竹筍炒肉、油燜竹筍等。下面教你如何切冬筍。

切冬筍

把冬筍放在砧板上，用刀劃去外殼，去掉外殼。

把冬筍切兩瓣，斜切成片即可切片。

冬筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲。

橫着把冬筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切塊。

拿住冬筍的根部，用刀從嫩頭斜着往下切，每切一刀就將冬筍轉一次，一直到切完為止。