家常式的蒸芋頭糕

芋頭糕是一道非常受歡迎的糕點，成品帶着芋頭的香味，軟糯可口，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

香芋1個，粘米粉200克。

操作方法

把香芋去皮，然後切成小丁。

開火下油，放香芋進去，加適量的鹽翻炒2分鐘左右。

鏟上碟子備用。

粘米粉放到盤子裏。

加少量的水攪拌均勻。【涼水加少量，因為還要加開水】

再把開水一點點地倒進去攪拌均勻，水和粘米粉的比例是1-1。【加開水進去攪拌主要是不給粘米粉沉澱】

用一個大點的盤子，加適量的植物油全面刷過。

然後把1小碗米漿倒進去放置鍋裏大火蒸。

把芋頭丁倒到剩下的米漿裏攪拌均勻。

米漿蒸4分鐘左右，打開蓋子把芋頭米漿到進去，再蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右。

然後打開蓋子用一根筷子插到糕點中間再拔出來，看看筷子有沒有粘有漿，如果沒有就是熟透了。

拿出來晾涼後切成一塊塊就可以食用了。