番茄牛腩的做法

工具/材料

土豆、牛腩、番茄、番茄醬、料酒、鹽、生抽、八角、香葉

操作方法

番茄頂部劃十字。

放入熱水中燙一下。

剝皮後切塊。

土豆去皮切塊。

葱切段。

姜、蒜切片。

牛腩焯水後瀝乾撈出。

起鍋熱油，放入生薑、葱段、蒜、香葉、八角，翻炒。

加入牛腩，生抽一勺，翻炒。

加入番茄，翻炒。

加入少許番茄醬，翻炒均勻後倒入砂煲中。加水沒過食材，大火燒開後轉中火煲30分鐘。

加入土豆、少許鹽，再煲20分鐘。

出鍋裝盤，澆上湯汁。