温州麻油鴨正宗配方和做法

簡要回答

温州麻油鴨正宗配方和做法：先將鴨子焯水3分鐘，然後下油鍋炸一下備用。鍋中加入各種調味料，煮沸後將水鴨放入，小火慢燉1.5小時-2小時即可。

温州麻油鴨吃過的人都説好吃，因為這個是温州地方特色，其實在家也可以製作。下面來給大家分享一下温州麻油鴨正宗配方和做法。

詳細內容

首先將買回水鴨清洗乾淨，然後焯水3分鐘撈出。

之後，鍋中放入適量的油，油温燒至7-8層熱的時候，將鴨子放入炸一下。

接下來，將八角、幹辣椒、香葉等所有佐料放入鍋中煮沸。

下一步，將把鴨子放入煮開的調料中，肚子朝下，佐料漫過8成差不多，先大火燒開15分鐘後然後小火慢燉1.5小時-2小時。

燉至鴨子上色，之後將鴨子取出來，用到切一下即可開吃，香辣可口吃起來很過癮。