正宗麻辣龍蝦尾的做法

小龍蝦肉質鮮美，大家都喜歡吃，尤其是吃夜宵的時候，總愛點一份麻辣小龍蝦來吃。在夜宵店吃多麻煩，不如自己學着做，下面小編就來教大家怎麼做正宗的麻辣龍蝦尾，請看下文。

工具/材料

龍蝦尾，幹辣椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，姜蒜，豆瓣醬，火鍋底料，麻辣鮮，鹽，雞精

操作方法

首先我們將蝦尾挑去蝦線，然後將其清洗乾淨。

將姜和蒜切成片，把幹辣椒，麻椒，八角，桂皮，香葉清洗一下準備好。

起鍋將水燒開後，倒入剛才清洗乾淨的龍蝦尾燙一下，三十秒後撈出，記得將水瀝乾。

然後將開水倒掉，倒入適量的花生油，將油温加熱至八成左右。

倒入剛才瀝乾的龍蝦尾，同樣油炸三十秒後將其撈出。

然後再重新起鍋燒油，倒入剛才準備好的配料煸炸一下。

然後繼續加豆瓣醬，火鍋底料進行翻炒。

炒出紅油後我們將剛才煸炸的龍蝦尾倒進去進行翻炒。

翻炒均勻後我們加入清水，鹽，雞精，麻辣鮮，大火燒開。

然後轉成小火蓋上鍋蓋慢燉20分鐘後，轉成大火收汁就可以出鍋了。