重慶燒雞公的正宗做法

重慶燒雞公是一道傳統名菜，那麼大家知道重慶燒雞公的正宗做法是什麼嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

操作方法

正宗的重慶燒雞公原材料比較簡單，我們只要準備好雞肉和豆瓣醬，正宗的重慶燒雞公主要就是靠豆瓣醬來調味，這裏推薦使用郫縣豆瓣醬。

然後，我們將買來的整雞洗淨，然後切成小塊，用料酒和水澱粉進行初步的醃製。

然後將適量的食用油倒入鍋中，再倒入雞肉開始爆炒，期間加入三勺豆瓣醬，繼續翻炒，加水煮制。

一般小火熬製半小時左右，雞肉就成熟了，我們就可以裝盤出鍋了，一道正宗的重慶燒雞公就製作完成了。