雞胸肉炒素雞青椒的家常做法

雞胸肉肉質細膩，滋味鮮美。素雞味美醇香，口感似肉。青椒質地脆嫩，口感辛香。三種食材放在一起同炒，口感滑嫩，味道鮮香，營養滋補，堪稱美味。下面介紹雞胸肉炒素雞青椒的家常做法。

工具/材料

雞胸肉 200克，素雞 半塊，麻辣青椒 1個。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，五香粉，澱粉，料酒，蠔油，油。

操作方法

雞胸肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。

放入少許鹽，五香粉，料酒，澱粉，用手抓勻，醃製15分鐘。

素雞用水沖洗一下，控幹水分，切成片。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好葱，姜，蒜，備用。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入雞胸肉滑炒，炒至雞胸肉顏色變白，盛出備用。

鍋裏重新放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，蒜，爆鍋。放入素雞小火翻炒，放入少許蠔油，放一點水，這樣炒出來的素雞比較軟。

炒至素雞變軟後，放入青椒轉大火翻炒，放入料酒，鹽。

炒至青椒斷生，放入炒好的雞胸肉略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。