春天裏哪些蔬菜儘量少買？

（01）春天裏儘量少買的蔬菜有：蒜薹、豆角、黃瓜、白蘿蔔、土豆。應季的蔬菜無論是口感還是營養都會好很多，而反季節的蔬菜不僅味道、口感不好，新鮮度也比較差。

民間有老話説得好“不時不食”，其實我們生活中有不少的反季節蔬菜，而我們買到的反季節蔬菜有可能是在冷庫存放了將近一年的蔬菜。那麼在初春季節，有哪些蔬菜不建議購買呢？

一、蒜薹

蒜薹是春天的時令蔬菜，雖然説現在已經入春，但是新鮮的蒜薹還沒有上市，我們現在市場上買到的蒜薹大多都是去年的舊蒜薹，至少也是存放了半年以上的蒜薹。

二、豆角

豆角收穫的季節是在每年的盛夏，而在春天裏買到的豆角吃起來口感就要差很多了，吃不到什麼豆角的香味，而且口感也不會太好。現在這個季節的豆角基本上都是大棚種植，光照不夠，所以只能使用“催熟劑”來增加豆角的產量。

三、黃瓜

這個時節的黃瓜都是大棚種植的，為了快速生長，大多也都使用了“催熟劑”，賣相固然好看，但口感和味道不是那麼好，不建議常吃。

四、白蘿蔔

白蘿蔔是冬天的時令蔬菜，冬天的白蘿蔔不僅水分充足，而且口感特別脆爽，即便是生吃也特別美味。而入春後，白蘿蔔就沒有那麼好吃了，隨着天氣的轉暖，白蘿蔔也會開始變得“糠心”，不僅口感不好，味道也差了很多。

五、土豆

現在這個季節市面上的土豆基本都是去年的存貨。入春後，去年囤的土豆大多也都空心了，而且水分流失也比較大，土豆的口感也沒有那麼好了。而販賣土豆的商家為了讓土豆可以更長時間保存，也會給土豆使用一些保鮮劑等產品，目的就是防止土豆空心、變質。