陝西和山西哪個麪食多？

陝西和山西的餐飲都是以麪食為主，沒有哪個地方面食多的説法，無論是從歷史傳承的角度還是麪食的做法和種類來看，山西和陝西的麪食既有相似之處，又各有千秋。

相信生活在北方的小夥伴，對於麪食已經深入了“骨髓”，作為麪食之國的我們，在吃麪方面已經爐火純青了。而要説起真正的吃麪能手，就不得不提起山西和陝西，兩個不同的地區在做面上已經“爭鬥”了多年，至今沒有分出高下。

關於山西和陝西“麪食之都”的討論由來已久，無論是從歷史傳承的角度還是麪食的做法和種類來看，山西和陝西的麪食既有相似之處，又各有千秋。有人説，世界面食在中國，中國麪食在山西，更何況山西“麪食之都”的頭銜經過官方認證。也有人説，關中平原沃野千里，小麥在這裏的發酵早就爐火純青，陝西的“麪食之都”才更深入人心。

其實，兩個省份的麪食雖然不同，但人們對於麪食的熱愛卻是相同的，不管是山西的麪食，還是陝西的麪食，它們都是中國飲食文化的驕傲，也沒有哪個地方面食多的説法。更何況，在北方的麪食文化傳至南方後，又衍生出了更多的麪食種類和做法，豐富了中國的麪食文化，這才是最了不起的。