陝西特產有哪些

陝西特產豐富，有：水晶餅、石頭餅、軟香酥、米酒、陝西蘋果、臘牛羊肉、蓼花糖、狗頭棗、酸梅粉、油茶、龍鬚酥、西鳳酒、瓊鍋糖、綠豆糕、石榴、核桃、臊子面、羊肉泡饃等。其中最出名的特產是柿子餅、龍鬚酥、西鳳酒、噪子面、羊肉泡饃。

臊子面
中國西北地區一道特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。對於陝西人來説，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

仿秦兵馬俑
秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱為“世界第八大奇蹟”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻劃細膩精巧，富於真實感；尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細緻塑造，展現了眾多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶馬刻劃栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍力飛奔之勢。它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面，同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇蹟和藝術珍寶。

賈三灌湯包子
賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。 　　賈三是回民，西安的回民差不多都是經商理財、運營資本的天才；同時，西安的回民有着悠久的吃苦敬業、愛國愛教的傳統。賈三依靠着優秀的民族傳統和祖祖輩輩傳下的敬業精神，歷經三年初創，五年立基，十年的潛心發現，二十年的不斷出新，創制出了“灌湯”形式的、以“賈三”冠名的系列美食。

臨潼石榴
臨潼石榴具有悠久的歷史，引進初期，先在京都長安（今西安）御花園的“上林苑”和驪山的温泉宮（今華清池）內種植，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱之為“天下之奇樹，九洲之名果”。到了唐代，長安周圍石榴栽種已有相當規模。臨潼在長安以東二十五公里的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長，加之長期培育，形成臨潼石榴的優良品種。臨潼石榴共有十七個品種，根據植株狀況，葉形大小，果實色澤和口味甜酸，可分為普通石榴（食用種）和花石榴（觀賞種）兩大類。兩大類中又有紅白之分：紅石榴嫩梢、葉柄、花、果、皮和籽粒呈紅色；白石榴除梢葉同於紅石榴外，花、皮、籽粒均呈黃白色。

西安涼皮
特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點，宜於夏天吃用。 製作方法：擀麪皮、蒸麪皮。主要原料：麪粉、調料、菜籽油、辣子。簡要介紹：涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其麪皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜於夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。

鎮安大板慄
鎮安大板慄以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安（今西安）以及太原、洛陽等城市的商販就打出了“鎮安糖炒大板慄”的標籤。鎮安板栗樹是鄉土樹種，系天然生長之山毛櫸科，落葉喬木。商洛各縣均有分佈。據一九六零年中央林業部乾果研究室來鎮安考察，認為板栗樹的祖先地在鎮安縣回龍鄉的梓橋溝和小木嶺山系的慄灣堂（今柞小轄），並鑑定為優良品種。一九七零年將鎮安縣大板慄編入中國果樹栽培學教科書。一九七八年陝西省果樹研究所將鎮安大板慄栽入《陝西果樹志》。鎮安大板慄樹是用當地野毛慄樹嫁接而成。

石子餅
製作方式古老，經久耐貯，攜帶方便。食用時油酥鹹香，營養豐富。 　　主要原料：精麪粉。 　　簡要介紹：石子餅已有1000多年的歷史，又稱幹饃或砂子饃，唐代稱“石傲餅”其特點是：經久耐貯、攜帶方便。食用時油酥鹹香、營養豐富。如今，石子餅已進入西安高級飯店，成為食用及饋贈佳品。關中一農民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人乾糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街食之，市民不識何物，農民便售餅僱人寫狀，終於冤案大白。農民感激涕零，送一餅為其明冤者存念。問：何餅？説：石子餅。其餅存之一年，完好無異樣，遂京城譁然。