陝西特色鍋盔的做法

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操作方法

要想做出好吃的陝西大鍋盔，首先是要發好面。取適量麪粉加入適量酵母，用温水和麪，儘量把面和硬一點，和好面後蓋上保鮮膜等待醒發。

醒面的時間長短不一，夏天一般發麪醒的快用時短，冬天發的慢一些，和好面後儘量放在暖和的地方，如圖面發好後到在案板上待用。

先把面扒出來放在案板上後，揉進去適量小茴香，適量食鹽和芝麻，把麪糰揉均勻後擀成一個大圓餅，放置一會。

電餅鐺插上電源，待電餅鐺預熱後，把擀好的大餅放進去，大約三分鐘左右，翻另一面，烤至兩面金黃熟製為止，這樣陝西特色鍋盔就做好了。