買豬肉怎麼選

簡要回答

買豬肉的方法包括：看豬肉的外觀、選擇豬肉的部位和觀察肉皮顏色、分清五花肉、臀尖肉、裏脊肉、梅花肉等。

很多人到超市或者菜市場購買豬肉的時候，不知道如何挑選豬肉，那麼購買豬肉的時候應該怎麼挑選呢？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

看豬肉的外觀

當買肉的時候，它的顏色，狀態都會影響我們的購買慾望。另外看起來比較水分大的豬肉也是質量讓人懷疑的，所以我們會在色澤感官和水分的程度上來做一個基礎判斷，然後才決定這種肉值不值得購買。

選擇豬肉的部位和觀察肉皮顏色

買肉的時候除了以上的直接感受以外，另外還要看一下肉的部位以及肉外面肉皮的顏色是否新鮮。有些肉的部位不好，有很多淋巴結這種肉就不值得購買，比如説腰窩處。

五花肉

在人們生活中常見的就是五花肉了，它用來炒菜燉紅燒都很好，特別是紅燒肉用的就是五花肉，東坡肉用的也是五花肉。這種肉一般有5層，所以人們習慣把它稱為五花肉。

臀尖肉

這塊肉是豬後腿緊貼肉皮的，一塊成梯形的，肉前後都很薄，中間很厚，而且這塊肉大部分是瘦肉，所以用來做肉餡來説，應該算是比較不錯的肉，雖然這塊肉比較澀，但是通過調味品以及製作方法，可以讓肉更加柔軟。

裏脊肉

裏脊肉是豬肉身上僅有的一條雞肉，全是瘦肉，而且條理分明。對於做肉段包包肉等都是非常適合的，這塊肉非常適合做肉類比較多的菜，或者是純肉菜。

梅花肉

梅花肉是肉質比較鮮美的一塊，中間它會夾雜一些肥肉，看上去就像梅花一樣，這種肉是豬身上口感最好的肉之一，所以它的價格也會相對較貴。