芹菜豬肉餡餅怎麼做？

夏季的一日三餐會令太多媽媽頭疼，不知道到底該做什麼飯才好。悶熱夏季一家人都沒有什麼胃口，吃的油膩沒食慾，過於清淡沒胃口營養還不足，想起一日三餐該吃點啥就頭疼對吧？那麼，做一些芹菜豬肉餡的餡餅如何？芹菜和瘦豬肉搭配在一起做餡餅，營養自然跟得上，且吃起來一點也不油膩，還不是寡淡的沒有絲毫味道。來吧各位，自己動手做餡餅既衞生還健康，且營養多多美味多多喲，趕緊學習起來吧！

工具/材料

瘦豬肉一斤，芹菜適當

麪粉、葱花、鹽、醬油、白糖、味素

操作方法

和麪的過程我就不多説了，你都敢自己做餡餅了，難不成還不會和麪？多説一句，面要和的軟乎一些，不要使用熱水和麪，直接涼水和麪就可以，活好面之後多次揉搓，然後用保鮮膜或者面盆蓋起來醒十幾分鍾。

豬肉不要肥肉，肥肉和芹菜搭配起來會非常油膩的，選擇瘦豬肉，作者買了一斤，但實際上只用了一半，這個用量大家自行決定。把瘦豬肉清洗乾淨，然後剁成肉餡。

準備一顆小葱，作者總是忘記買生薑，所以生薑就不用了，你自己可以自行選擇。小葱切成葱花放進肉餡裏，倒上一小勺植物油，然後分別加上食鹽、白糖、味素、十三香、醬油適當，順序不要錯哈各位，然後攪拌。

芹菜的使用量隨大家自己決定，你要是喜歡多吃蔬菜那就多放點，喜歡吃肉就少放點，摘去菜葉清洗乾淨，搓成芹菜小段然後剁稱末，用手擠一下，把裏面的芹菜汁適當擠出來一些，但不要擠的太乾。

芹菜末放進肉餡裏，然後進行攪拌均勻就可以了。

剛剛活好的面若成長條，然後切成你想要大小的面劑子。

用擀麪杖將面劑子全部幹成麪皮，記住，做餡餅的皮要比餃子皮稍加的後一點點，不然很容易在烙餡餅的出現湯汁外出的現象。

取一些肉餡放在麪皮上，不要肉餡太少，不然餡餅是一個麪疙瘩不好吃，可是也不能太多，不然你的餡餅可能會“露餡”哦。

很多人奇怪，圓圓扁扁的餡餅到底是怎麼做出來的，其實很簡單，先捏出一個多個褶子的包子，記住了要捏緊，不然真的會露餡呀。

包子捏好之後，把有褶子的一面朝下放在面板上，然後用手輕輕一壓，看吧，餡餅做好了，是不是超級簡單？記住了，千萬別用擀麪杖哈，直接用手輕輕一壓就可以了。

將剩餘的全部做好，是不是還挺可愛呀？

電餅鐺預熱，用刷子刷上一層油，電餅鐺的兩面都要刷油，然後把餡餅分別放進去，蓋上蓋子烙餡餅吧。

一面變得微黃的時候翻一下，然後蓋上蓋子繼續烙。很多人問，到底需要幾分鐘才能烙熟？這個不是固定的，素餡和肉餡不一樣，電餅鐺的加熱功能不同也不一樣，所以，你看一下，餡餅變的有些鼓，且散發出濃郁的肉香，兩面變得金黃就可以啦。