高粱米的功效與作用

高粱脱殼後即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，是我國傳統的五穀之一。有食用及藥用多種功效；主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地；籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種；中國的名酒如茅台、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。

操作方法

（01）藥用價值：性味：甘澀，温，無毒；功能主治：和胃、消積、温中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒，主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。

（02）食用價值：高粱味甘、性温、澀，入脾、胃經;具有和胃、消積、温中、澀腸胃、止霍亂的功效;一般人都可食用。

特別提示

禁忌人羣：糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便祕者應少食或不食高粱。