廚房常見的調料用法大全

調料可以使菜餚更美味，更具有色彩，下面小編給大家總結了一些廚房常見的調料用法大全，希望可以幫到大家。

操作方法

（01）鹽：炒菜中必不可少的，一般建議最後再放，這樣食鹽中的碘不會揮發，可以預防大脖子病，炒菜時儘量少放鹽，吃的清淡對身體好。

（02）醋：醋具有消毒殺菌的作用，一般吃麪條，拌涼菜的時候都用得到的。

（03）醬油：醬油是給菜着色的，一般紅燒，滷菜類都會用到。

（04）生抽：生抽是提味的，生抽有一種鮮味，炒菜來的菜更好吃。

（05）料酒：料酒一般用來去腥的，像做魚，海鮮，羊肉，鴨肉用的多，可以很好的去腥味。

（06）花椒：花椒香，麻，辣都佔有，也是人們喜歡吃的，一般用用在幹鍋裏較多。

（07）桂皮：主要用在紅燒肉方面，還有其他紅燒方面的菜餚都可以使用。

（08）孜然：用在燒烤上較多，很多家裏都會有小型的燒烤設備，這時候就可以用上孜然了。

（09）雞精:用在湯裏較多，主要提味，使味道更鮮美。

（10）豆瓣醬：用在麻婆豆腐或其他都可以。

（11）生粉：主要用在燒肉，燒湯方面，這樣可以使做出來的肉更蓬鬆，口感更好。

（12）芝麻油：主要用在涼拌菜裏，使味道更鮮美。

（13）菜籽油：菜籽油也是很香的，主要用在炒鹹菜，煎魚等方面。

（14）食用油：炒菜的時候都可以用的上，食用油中含有很多物質，對人體健康也是很有幫助的。

（15）五香粉：這個是很多種調料製作成的，炒任何菜都可以放，味道很鮮的。