大廚教你飯店涼拌蘿蔔絲的做法，看看都用的啥調料，香辣脆爽

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大家好，今天我要分享的是一道飯店裏常見的涼菜——涼拌蘿蔔絲！相信很多人都喜歡吃這道口感爽脆、香辣可口的菜品，但是自己在家卻做不出那個味道。別急，今天我就請了一位大廚來教大家如何做出好吃的涼拌蘿蔔絲！

首先，我們需要準備以下材料：白蘿蔔、青紅椒、葱姜蒜、花椒、鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油等。這些調料都是我們日常生活中常見的，也比較容易獲取。

接下來，我們開始製作。首先，將白蘿蔔洗淨，切成細絲。這一步需要一定的刀功，如果刀功不好的小夥伴可以選擇使用擦絲的工具。將切好的蘿蔔絲放入碗中，加入適量的鹽和糖，醃製10-15分鐘，目的是讓蘿蔔絲變得更脆。

醃製蘿蔔絲的同時，我們可以準備一些配菜和調料。將青紅椒切絲，葱薑蒜切末。將這些配菜和調料加入到醃製好的蘿蔔絲中，然後開始調味。加入適量的生抽、醋、香油和辣椒油，根據個人口味進行調整。

最後，將調好味的蘿蔔絲裝盤，撒上一些葱花和花椒，就可以享用了。吃上一口，口感爽脆，香辣可口，真的是一道非常開胃的小菜。

如果你也喜歡這道菜品，不妨在家試試看。相信你也能做出那個口感爽脆、香辣可口的涼拌蘿蔔絲！