關於臘肉的知識

簡要回答臘肉和年糕都是令人垂涎的美食。而將它們炒在一起，製作出一道好吃對味的臘肉炒年糕，更是一種絕妙的享受。一、材料準備片狀年糕：300克臘肉：100克香菇：2朵白芝麻：適量葱蒜末：適量韓式...

工具/材料豬肉、鹽、松柏等操作方法選擇新鮮的豬肉，五花肉最佳。買的時候讓小販打好洞眼。將豬肉切成5cm寬、30cm長的條狀。注意厚度適當，太厚容易醃製不入味變質，太薄容易醃製味過重且風...

臘肉有着很好聞的香味，怎麼烹飪都非常好吃，今天用臘肉搭配粉絲蒸，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料小粉絲100克，臘肉70克，蒜米、香葱適量，生抽、料酒、老抽適...

昨天還是毛毛雨，今天就是大太陽。這天氣真讓人捉摸不定。明天買十幾臘肉曬一下，曬好了帶出去深圳，過了年，那段陰雨天，就有肉肉吃了。再説，過了年，天氣冷，什麼菜都貴。我就還有臘肉下飯哦。哈哈...

去山上採摘了一些新鮮的竹筍，家裏剛好有一些臘肉，所以做了一道竹筍炒臘肉，味道很不錯。一起來看看竹筍炒臘肉怎麼做。工具/材料新鮮竹筍、臘肉、幹辣椒、蒜苗、鹽、花生油、醬油操作方法...

臘肉炒竹筍是一道非常濃香好吃的家常菜，做法簡單，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料竹筍300克，臘肉200克，薑蓉、蒜米、香葱適量，1勺生抽。操作方法把臘肉洗乾淨切成片，竹筍洗乾淨...

過年的時候，家人給我們帶來了好多的臘肉，臘肉肥的也是很香的哦！如果吃不習慣肥的，將臘肉下鍋稍為炸幹一點。這樣炒的臘肉不油膩，味道真的很香！操作方法（01）準備好一塊臘肉，是已經煮過水晾乾的。...

很多地方都有醃製臘肉的習慣，今天我就為大家介紹一下如何醃製臘肉。操作方法（01）之所以選擇五花肉，是因為豬的五花肉肥瘦相間，做出的臘肉口感最好，不會太乾也不會太油膩：（02）醃製臘肉的鹽，最好去...

酸菜炒臘肉是一道比較地道的客家菜。那如何做酸菜炒臘肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將臘肉洗淨，然後放入鍋中蒸半個小時。（02）接着把蒸...

這道下飯菜應該是很多人喜歡吃的，蒜苗的清香味加上臘肉的味道，真的是絕配，小編今天就教大家蒜苗炒臘肉的家常做法：操作方法（01）鍋裏放入半鍋水，大火燒開（02）臘肉清洗乾淨，放入鍋中煮熟（03）煮熟後的...

想要臘肉薰得比較香，可以在熏製的過程中加入一些具有香味的材料進行熏製，例如：松柏樹枝、柑橘果皮、堅果殼，或者具有香味的調料用品，例如：八角、草果等。傳統的臘肉是用穀類外皮或者樹葉、樹...

過年時做的臘肉現在還有，但剩下的臘肉比較肥，想了想，決定做臘肉紫糯米飯。紫糯米清水洗淨後，用電飯煲煮好。再把臘肉煮熟切成丁，與黃瓜丁、土豆丁、玉米粒一起炒。最後將紫糯米飯與菜拌在一...

青椒炒臘肉，鮮香四溢，做法簡單。操作方法（01）將臘肉切片放入鍋中小火煸出油份。倒入適量醬油給臘肉上色。（02）放入青椒入鍋翻炒，加入味精調味即可出鍋。（03）臘肉炒蒜苗、荷蘭豆、青椒、豆乾、茶...

操作方法孩子雖然臘肉這種食品好吃，但是孩子不宜多吃，由於臘肉在製作過程中有特別多的年份，孩子吃下去了以後，對腎臟會造成很大的負擔，加上有些孩子年齡比較小，腎臟發育本來就不完全，吃太多臘...

（01）醃製臘肉時肉與鹽的比例一般為500：25。比如一斤肉用25g鹽，在醃製時需要把鹽在肉上抹均勻。如果鹽過多則會鹹，鹽太少則不會入味，醃製臘肉時也可以加入一些其他的作料，如八角，生薑等。（02）一般...

四川臘肉的顏色呈現金黃色。下面，我們來看看如何製作四川臘肉吧。操作方法調製配料熱鍋，然後倒入適量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用鹽等配料。醃製豬肉然後把豬肉放在容器裏，再把熱...

臘肉是一種特別美味的食物，做法繁多且簡單，今天就給大家説説臘肉的幾種做法。操作方法（01）將青椒、臘肉等洗淨備用，開火將鍋燒熱之後放入臘肉煸炒，當炒出了較多油之後放入青椒繼續翻炒，待青椒...

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的肉製品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味。由於過去臘肉都是在農曆臘月加工，故稱臘肉。很多朋友吃臘肉都是從市場上購...

有很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道，下面教你如何醃臘肉。操作方法（01）老抽，生抽，食鹽，冰糖，白酒，八角在碗中混合均勻，調成醃料汁。（02）調好的倒在五花肉上，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏室醃製2天左右。（03）...

對於臘肉我是新手，不會做只會吃的新手。北方人的我分不出臘肉和燻肉的區別，就是感覺這種肉有煙燻味，鹽度也重，炒製出來的菜餚解饞下飯。既然我分別不出臘肉和燻肉的不同，那就把這種帶有煙燻...

簡要回答臘肉一般在冬季氣温在10度左右時候，比較適合醃製，這樣不會變味。臘肉吃起來是鹹香味美，受到很多人的喜歡。尤其在農村每年家家户户都會弄臘肉，那麼臘肉什麼季節做比較合適呢？下面來...

每年春節前後都會嚐到各種臘味美食，老家做臘肉、臘魚、香腸一般是先將食材進行醃製，然後進行晾曬或風乾而成。有些地方製作工藝不一樣，後期是通過熏製的方法完成各種臘味食品的製作。操作...

臘肉鹹香鮮美，芹菜脆嫩清香，二者同炒，色澤誘人，口感軟糯脆爽，清新濃郁。下面小編介紹一下這道菜的家常做法。工具/材料芹菜200克，臘肉150克。葱，姜，蒜，味精，五香粉，油。操作方法先把臘肉用鍋煮熟，...

簡要回答臘肉腸這樣做更好吃，與荷蘭豆一起下鍋翻炒均勻，加入適量胡蘿蔔，營養十足。每到過年時候，家裏都會做一些臘肉腸，用來自己吃或者招待客人都是一道美味佳餚。那麼臘肉腸怎麼做好吃呢？下...

臘肉是日常生活中常見的一種食物，味道獨特，富含有一定的營養物質，對人體有多種好處。由於臘肉是自然風乾的，所以上面總會沾染有一些雜質，今天就來給大家説説該怎樣清洗臘肉？醃製臘肉熱水擦洗...