過年的時候,家人給我們帶來了好多的臘肉,臘肉肥的也是很香的哦!如果吃不習慣肥的,將臘肉下鍋稍為炸幹一點。這樣炒的臘肉不油膩,味道真的很香!
(01)準備好一塊臘肉,是已經煮過水晾乾的。青椒1個,胡蘿蔔1個,大蒜和姜適量。
(02)臘肉切片,備用。
(03)胡蘿蔔和青椒切好,大蒜切片,姜切碎。
(04)因為臘肉太肥了,所以先要把臘肉放鍋裏炸一兩分鐘,把肥油炸一點出來,炸好的臘肉先倒在盤子裏備用。
(05)將臘肉鍋內多餘的油,倒出來之後。鍋裏留少量的油,放入胡蘿蔔。
(06)放入青椒,大蒜,姜,大火一起翻炒。
(07)加入鹽,雞精,五香粉,蠔油炒入味。注意青椒不能炒時間太長了。
(08)最後,將臘肉回鍋炒一下,翻炒均勻出鍋。
(09)裝盤就可以吃了,臘肉真的很香哦!