湖南臘肉的簡單做法

有很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道，下面教你如何醃臘肉。

操作方法

（01）老抽，生抽，食鹽，冰糖，白酒，八角在碗中混合均勻，調成醃料汁。

（02）調好的倒在五花肉上，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏室醃製2天左右。

（03）三天後取出，放在通風處陰乾。

（04）第五天，肥肉部分泛油。

（05）第八天，肉質更緊，顏色變深。

（06）取一塊洗淨，入蒸鍋蒸一小時。

（07）蒸好後如圖。

（08）切片即可食用美味臘肉。