關於酸菜的知識

簡要回答計算好醃製時間、選擇成熟的酸菜，適量食用併合理搭配其他食物，切勿食用變質酸菜就能夠安心享用酸菜的美味，並減少亞硝酸鹽帶來的潛在風險。一、亞硝酸鹽的「毒性」源於何處？亞硝酸...

醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家...

這次，又得説説小時候家裏的“自留地”了。小時候，在俞霏家的“自留地”上，種植的蔬菜瓜果品種可不少，當季的時候，長勢最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成時，媽媽大多會用一大部份來泡製酸菜，因...

相信酸菜排骨湯很多人沒吃過，它的味道真的很不錯！今天小編給大家分享一下怎麼做酸菜排骨湯，希望大家都能喜歡。操作方法（01）將排骨剁成小塊，用涼水沖洗乾淨；將排骨放入鍋裏，加入適量的水，煮開後...

酸菜含有豐富的有益菌，口感也很好，今天我們給大家介紹一道好吃的排骨燉酸菜的做法操作方法（01）首先把新鮮的排骨放入清水中浸泡半小時，撈出洗淨備用（02）酸菜用清水沖洗乾淨後切成絲狀備用（03）鍋...

工具/材料粉絲（苕粉），豬腿肉，酸菜，葱操作方法將豬肉、酸菜切片開剁，剁成顆粒狀。往鍋內倒入適量食用油（豬油、清油混合味道極佳），加入郫縣豆瓣適當翻炒。豆瓣爆香後倒入豬肉，適當翻炒後加入適量...

簡要回答去年315的時候曝光了土坑酸菜的衞生問題，隨後當地的芥菜產業也受到了很大的衝擊，隨後當地吸取了經驗教訓，加大行業監管力度，為了打好土坑酸菜的“翻身仗”，距離事件曝光已經有一年...

餡酸菜包子，這是東北地區的一道名吃。那麼酸菜包子餡該怎麼做呢？一起來看看吧。操作方法豬肉選擇偏瘦的五花肉，加上葱姜剁餡，一定要多的細細的，這樣和酸菜搭配起來做的包子才好吃。剁好之後...

酸菜燜魚頭是懶人菜式，做法簡單。魚頭營養價值豐富，富含高蛋白質，經常用腦的人、老人都可以多吃一些魚頭。魚頭中加入酸菜一起燜，比較爽脆，好下飯。下面一起來看看酸菜燜魚頭的做法。工具/...

酸菜香菇瘦肉粉是一道大家經常吃到的麪食。那麼如何做這道酸菜香菇瘦肉粉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料粉幹，清水，香菇幹，酸菜，瘦肉，地瓜粉，醬油，...

羊脊骨燉酸菜，是一道東北特色風味燉菜，是把羊脊骨烀熟後，用烀熟的羊脊骨和羊脊骨的湯，再放入酸菜配輔料一起燉制而成，口感酸爽，味道鮮美，風味獨特，堪稱美味。下面介紹一下羊脊骨燉酸菜的做法。...

冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜，好儲備過冬，這都是以前的時候人們準備過冬的糧食，所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜，那麼酸菜怎麼做呢，下面我就來教教大家吧。工具/材...

酸菜爽口又開胃，經常用作家常菜的佐料。今天我就來教大家家常炒酸菜的做法。操作方法（01）準備食材：酸菜，如果不喜歡太酸可以先用清水泡幾分鐘。（02）準備好五花肉切片或者條，葱花，薑片，酸菜撈出用...

如何製作富源酸菜豬腳火鍋？小編來告訴你，請看下文。工具/材料豬腳、富源酸菜、幹辣椒、芝麻、紅豆、葱、芫茜、折耳根、鹽操作方法豬腳用炭火燎一燎，將豬腳上的毛燒一燒，也能給豬腳潤色。...

天氣轉涼了，來碗熱氣騰騰的正宗東北味酸菜燉排骨吧，把一身的疲憊和涼意都帶走！步驟/方法（01）將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用；（02）將排骨用開水焯一下，加入...

今天在菜場，看到農家自家種的小土豆，上面沾着濕濕的泥巴，非常新鮮，因為個頭小，所以價格很便宜，於是就買了1小袋回家，中午用酸菜和肉末炒了一大盤，鮮香軟糯，還帶着點微辣，非常下飯。工具/材料小土...

工具/材料瘦肉、酸菜、食鹽、小葱、豬油、豌豆尖、麪條操作方法瘦肉切絲用澱粉和食鹽醃製入味，酸菜和泡椒切絲備用熱鍋放菜籽油倒入準備好的肉絲翻炒在肉絲中加入準備好的酸菜然後繼續...

工具/材料酸菜、瘦肉、粉絲、蒜頭、香葱、澱粉、花生油、耗油、醬油操作方法準備好所有材料：瘦肉適量、粉絲一紮、酸菜適量、香葱兩根瘦肉切成長條的絲狀，加入少許澱粉、加入適量的蠔油...

工具/材料主要食材：大骨頭、酸菜輔助材料：葱、姜操作方法在超市購買兩根豬大骨，選擇骨頭表面有肉的，顏色鮮亮的骨頭，沖洗乾淨。在鍋中放水，冷水時將大骨頭放入水中焯水，煮出豬骨頭的血沫後，撈...

酸菜燉粉條是一道非常簡單的菜，這道菜也是很受大眾青睞的，小編就教大家一種既簡單又好吃的做法。工具/材料豬肉、酸菜、葱、姜蒜、鹽、粉條操作方法01將自己喜歡吃的酸菜準備好，當然喜歡...

酸菜是東北菜中最常見的一種食物，也是我比較愛吃的一種食物，今天我們就來給大家介紹一下好吃的大棒子骨燉酸菜的做法操作方法（01）首先我們取適量的大骨頭棒子，最好是在賣肉的地方讓他幫你燉...

今天就跟隨小編一起看看請問酸菜有營養價值嗎？感興趣的朋友一起來看看吧！酸菜有營養價值嗎？可以把它當做新鮮蔬菜吃嗎？操作方法在我們大東北很少有人不吃酸菜的，酸菜燉大骨頭那是一絕！酸菜在...

操作方法酸菜切成丁，裝盤備用。豬肉切片，加澱粉，老抽，豆瓣醬，鹽，料酒，攪勻。葱薑蒜洗淨，切末鍋中加油，油8分熱時加入豬肉片，爆炒，然後加入葱薑蒜末，翻炒然後我們加入備好的酸菜，大概炒2分鐘就可以了...

工具/材料五花肉，內蒙土豆，青麻葉酸菜，葱，姜，花生油，水等等操作方法內蒙土豆清洗乾淨外表的黑土削去外皮後切成大小均勻的土豆塊帶皮五花肉用温水沖洗乾淨切成厚片備用青麻葉酸菜用水清洗一...

東北的入冬，便開始棘酸菜，也叫醃酸菜，很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製，不僅可以大量醃製，還能在保存上起到很大作用，這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸...