關於肉片的知識

孜然肉片操作方法（01）豬頸肉在冰箱凍硬，拿出來用刀片薄片，儘量越薄越好，（因為豬頸肉的紋理和中間的絲絲肥肉也不能切成太薄，這裏有點顯現刀工）（02）肉片加生抽、料酒、鹽、少許糖拌勻，醃15分鐘（03）醃...

工具/材料葱，姜，澱粉，鮮肉，各類時蔬，生抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精操作方法薑切片，葱切斷，放入冷水中，用手擰出葱姜水。將鮮肉切片，加鹽巴，白糖，生抽攪拌均勻。加入澱粉，攪拌至粘手。倒入色拉油不斷攪拌。胡...

這是一道很家常的小菜，有了紅辣椒的加入，色澤會更豔麗，吃起來也會更有食慾喲。操作方法（01）肉用清水清洗乾淨後切成肉片。（02）青椒和紅椒分別去蒂去籽用清水洗乾淨，切成小塊狀。（03）蒜切成蒜片，備...

油菜是普通的家常菜，一年四季都有，油菜富含植物纖維素，經常吃油菜可以促進胃腸蠕動，排出體內毒素，預防腸道疾病，油菜還含有人體所需的維生素，經常食用油菜，可以增強身體免疫力，強身壯體，油菜可以...

水煮肉片是一道漢族新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜[1]。其起源於上世紀30年代，自貢名廚範吉安(1887-1982年)，創新出風味突出的水煮肉片。因肉片未經劃油，以水煮熟故...

秋冬季節，講究的還是滋補，今天上一道既清理消化腸道又具有秋季養腎功效的菜，而且，還是快手小炒，真是一道一箭多雕的好菜。步驟/方法（01）梅花肉（豬肉）洗乾淨，切片，用鹽、少許生抽、芝麻油、少許蠔...

木耳豆腐乾炒肉片是一道家常菜譜，味道非常不錯很好下飯，現在示範做給大家看看。操作方法（01）木耳泡水洗乾淨切成絲，豆腐也切成絲，薑蓉、蒜米、豆醬、老乾媽醬準備好。（02）把豬肉洗乾淨切成片，然...

大葱炒肉片做法簡單，是很多人都喜歡吃的一道菜，用料也簡單，味道鮮美，還很下飯哦。操作方法（01）準備好兩根大葱，去掉根部用清水清洗乾淨（02）把洗乾淨的大葱呈斜面切成2-3CM長的小段，備用（03）把紅椒...

（01）水煮肉片的配菜有很多種，可以根據個人口味和喜好進行選擇。常見的配菜有：1.黃豆芽：黃豆芽口感脆嫩，富含蛋白質，可以為水煮肉片增添口感和營養。2.金針菇：金針菇是一種口感滑嫩、營養豐富的...

簡要回答荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高，名字有很多，常見的叫法還有豌豆，它的口感脆爽，用來炒着吃或者涼拌都非常的不錯！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享荷蘭豆的特色吃法【荷...

西葫蘆富含維生素C，有清熱利尿、潤澤肌膚、提高免疫力的功效。西葫蘆土豆炒肉片是一道家常菜，鹹香味美，非常的好吃。下面就給大家介紹西葫蘆土豆炒肉片的做法。操作方法（01）把西葫蘆去皮洗...

工具/材料豬肉辣椒花椒操作方法01豬裏脊肉洗淨切薄皮，用生粉、料酒醃製，02小白菜洗淨，切條；金針菇洗淨去尾；鍋內放水燒開，將小白菜和金針菇放入，煮30秒至斷生，撈出濾幹水，放入碗中待用；03處理香...

紅蘿蔔絲肉片粥，是營養很全面的一道粥，味道鮮甜非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）紅蘿蔔洗乾淨刨成薄絲，撒適量的鹽醃製一下。（02）把瘦肉切成肉片。（03）加適量的鹽、薑蓉、生抽...

做的這款水煮肉片也算是懶人版的,都是現成的水煮肉片調料包。朋友們都喜歡吃又麻又辣的重口味，製作過程中又加了不少麻椒和辣椒來提香提味。調料包只放了一半，但也要根據個人口味增減，口...

酸辣爽口的下飯菜。酸菜肉片，湯汁香辣酸香，肉片口感滑嫩。酸菜是有一定的鹹度的，所以試試口感再決定要把要加鹽。操作方法（01）前腿肉洗乾淨抹乾水份，用保鮮袋裝好在冷凍層放二十分鐘，拿出切成...

每個東北人都有一種燉菜情節。燉是東北菜中應用最廣泛的技法，可以燉一切東西。正趕上東北油豆在深秋季節非常多，燉油豆角吃的不是豆角，是鄉愁。操作方法（01）準備主要食材，肉皮和豆角，豆角要摘...

工具/材料肉片、黃酒、辣椒粉、花椒粉、鹽、萵筍、芹菜、草菇、豆芽、豆瓣醬、花椒粒、薑末、蒜片操作方法肉片用黃酒、辣椒粉、花椒粉、鹽先醃製起來，這樣煮出來才有底味。接着開始掛...

水煮肉片作為川菜，愛吃辣的朋友當然不會錯過了，每次去吃飯都會點一份，今天小編告訴大家水煮肉片的做法，自己在家就可以做了。操作方法（01）將肉切成薄片，用清水反覆洗幾次洗淨，控水備用。（02）把肉...

粥的花樣種類很多，鮮筍肉片粥就是其中的一種，鮮筍肉片粥做法簡單，味道鮮甜非常好吃。操作方法（01）把瘦肉鮮筍準備好。（02）把鮮筍切成絲，加適量鹽醃製。（03）把瘦肉切成片，加薑蓉、鹽、生抽、糯米酒...

娃娃菜中所含的營養成分和大白菜近似，但是含鈣量較高，幾乎是白菜含量的2到3倍，可以有效防治佝僂病。娃娃菜味道甘甜，富含維生素和葉綠素，將娃娃菜，青椒，五花肉這樣炒一下，特別好吃，今天小編想要...

玉米粒炒肉片是一道比較常見的家常菜，主要食材是玉米和瘦肉。玉米有抗衰老、健脾開胃的功效，瘦肉富含蛋白質和人體所需要的氨基酸，玉米粒炒肉片，是一道比較有營養的菜。一起來看看，玉米粒炒...

簡要回答蓮藕的烹飪方式多種多樣，不論怎樣烹製都非常美味。有一道以蓮藕和肉片為主要食材的美食，這道“蓮藕炒肉片”不僅豐富多彩，還兼具高營養價值。在寒冷的冬季，這道香辣開胃的佳餚不僅...

有機菜花質地細嫩，味甘鮮美，具有抗癌防癌，清化血管，補腎填精，補脾和胃等功效。黃瓜，肉質脆嫩，汁多味甘，清香，具有抗腫瘤，降血脂，清熱解毒，除熱，利水利尿等功效。二者與肉同炒，口感爽脆，味道清新，營養味...

很多人都喜歡吃洋葱炒肉片，因為炒熟的洋葱有一股特有的香味，很好下飯，炒這道菜的時候，加入了一顆紅辣椒，肉片吃起來有一絲絲辣味，很開胃。一起來看看洋葱炒肉片的家常做法。工具/材料洋葱、...

大熱天到來了，苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖等功效，夏天多吃對身體有益，但是苦瓜怎麼做呢？這裏給大家介紹一個簡單的苦瓜炒肉片的家常做法。工具/材料苦瓜一根、豬肉二兩操作方法準...