油菜是普通的家常菜,一年四季都有,油菜富含植物纖維素,經常吃油菜可以促進胃腸蠕動,排出體內毒素,預防腸道疾病,油菜還含有人體所需的維生素,經常食用油菜,可以增強身體免疫力,強身壯體,油菜可以炒,涼拌,燉等,用油菜炒肉片,營養豐富,口感清脆。
(01)準備好油菜,將油菜掰成單葉,放入水中,洗淨撈出,瀝乾水分。
(02)豬肉切片,炒油菜最好用五花肉,用五花肉炒油菜味道更鮮美。
(03)葱洗淨切成片,姜洗淨切絲備用。
(04)鍋中倒入食用油,放入五香粉,油八分開,放入肉片煸炒。
(05)肉片變色,放入葱,姜爆香,放入生抽煸炒。
(06)放入油菜煸炒,炒油菜要大火快速煸炒,將油菜炒軟。
(07)放入鹽,味素煸炒,水澱粉勾芡,出鍋裝盤了,油菜炒肉片就做好了。
炒油菜要大火快速煸炒,這樣炒出來的油菜才會清脆可口。