紅燒狗肉的做法及配料

今天小編教大家紅燒狗肉的做法及配料，讓美食圍繞在你身邊。

操作方法

（01）將狗肉洗乾淨以後剁成塊，然後放到冷水中浸泡加熱，水燒開後焯水2分鐘，這樣可以去除狗肉的腥味。

（02）焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末。

（03）大火熱油，放入狗肉塊翻炒，把狗肉炒至變色後倒入半杯黃酒翻炒均勻。

（04）把狗肉撥到一邊，放入生薑，花椒，蒜瓣，幹辣椒，八角，小茴香籽炒出香味兒。

（05）倒入一勺紅燒醬油，一勺鹽，一勺白糖翻炒均。

（06）倒入適量的白開水。

（07）蓋上蓋子，煮開後轉小火燜煮1個小時左右。

（08）煮到狗肉軟爛後，轉大火收汁兒，起鍋前加入適量的雞精和葱花翻炒均勻即可。

（09）翻炒均勻後盛出即可。