青辣椒炒雞塊的家常做法

聽説最近豬肉最好不吃，家人就不買豬肉，改買雞了。用青紅辣椒爆炒雞塊，辣味足，雞肉香，下酒又下飯。下面我就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

雞肉、青辣椒、泡辣椒、大蒜、油、花椒、豆瓣醬、鹽、味精

操作方法

將雞肉洗淨後，剁成小塊。

準備泡辣椒，剁成碎末。大蒜去皮洗淨後備用。

青辣椒去蒂，清水洗淨後切成長段。青辣椒儘量挑選老一點的，顏色墨綠或偏紅，辣椒皮硬的，這樣的辣椒辣味更足。

起鍋燒熱，下油。

下大蒜、泡辣椒碎翻炒均勻。

將雞塊倒入油鍋中翻炒。

雞塊炒至水開油出，香味出來時，加入辣椒段翻炒，再加入豆瓣醬、鹽、味精翻炒均勻起鍋。

起鍋裝盤。