羅秀米粉--做法

羅秀米粉簡介
羅秀米粉因產於廣西桂平市羅秀鎮一帶而得名。是桂平最著名的特產之一，被譽為“中國一絕”。

步驟/方法

（01）鍋裏放水，煮沸，下羅秀米粉，大火煮一分鐘，撈起，過冷水，瀝乾

（02）鍋裏的水倒掉，燒熱，放少量油，油熱放切好的香腸片，小火炒至略透明。

（03）芝麻醬用芝麻油稀釋，加生抽，老抽，蠔油，鹽調勻，把瀝乾水的米粉放進調料裏拌勻

（04）把米粉倒進鍋裏和香腸混合，用中火慢慢炒幹水分，我喜歡炒到有點黃黃的焦的狀態。下青菜一起炒熟即可(我喜歡濃濃的醬油色，後來又加了點老抽）

特別提示

粉不要煮太久