抱羅粉是海南著名地方風味小吃,選優質大米精心制粉,粉條白晰細滑,配靚湯及多種佐料調製而成。 因文昌市抱羅鎮所產最出名而得此名。(展開)
操作方法
(01)瘦肉切條,用生粉、鹽、姜醃製十分鐘,雞蛋兩個
(02)青菜洗淨,抱羅粉抖散
(03)3.鍋裏倒油,倒入雞蛋炒至金黃盛出
(04)鍋裏留油,放入瘦肉炒至肉色發白
(05)倒入青菜炒至斷生
(06)倒入抱羅粉
(07)加一勺鹽,炒勻
(08)加入適量生抽上色
(09)最後加入雞蛋炒均勻即可
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