（0102）茭白，是我國特有的水生蔬菜，其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。其以豐富的營養價值而被譽為“水中參”。主料：茭白、香葱輔料：老抽、生抽、黃酒、白糖。1.準備好主要食材。2.茭白切滾刀塊。3.香葱切葱花備用。4.將老抽、生抽、白糖、黃酒混合成調味汁。完整版的步驟可參閲參考資料！！！
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