金華火腿的做法大全

金華火腿味道鮮美，營養豐富，而且能夠製作出很多美味的佳餚。下面小編就為大家介紹一下金華火腿的最好吃的兩種吧，快來學學吧。

操作方法

（01）白菜火腿：食材：白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水澱粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)。

（02）1、將白菜心洗淨，控幹水，切成6釐米長的條。火腿切成4.5釐米、寬1.5釐米的片。玉蘭片切成片。2、將植物油放入鍋內燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控淨油。3、將鍋內放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛於盤內，鍋再上火，用水澱粉勾芡，澆在白菜上即成。

（03）金華火腿上湯野蕨菜食材：金華火腿50g、野蕨菜乾80g、松花皮蛋1只、姜適量、鹽適量、蒜適量、葱適量、香菜適量。

（04）1、 野蕨菜乾先用水泡開，多換幾次水清洗乾淨備用。2、把金華火腿切成片洗乾淨備用，皮蛋去殼切成小塊，在鍋中倒油，等油熱之後放入火腿、皮蛋稍為煎一下。3、加入開水大火煮開幾分鐘，使之成為高湯，湯色奶白。4、下野蕨菜乾大火煮開，然後轉小火再煮約15分鐘左右，上鍋前入香菜或者葱花即可。