今天給大家介紹一款簡單易做的炒飯——鴨腸炒飯。以前在家常吃媽媽做的,現在在外面,想吃就只能自己動手了。
(01)將所需要的材料都準備好。
(02)將蒜薹和胡蘿蔔切成小丁,姜切成碎末,鴨腸和小菜切成小段兒。
(03)鍋內放入適量的花生油,帶油熱後放入薑末翻炒幾下。
(04)同時放入蒜薹和胡蘿蔔丁,大火炒至六七成熟。
(05)之後倒入切好的鴨腸和小菜,大火翻炒一分鐘左右。
(06)加入適量的鹽。
(07)將米飯倒入鍋內,改成小火,用鏟子將成塊的米飯壓開,使其呈現顆粒分明的狀態,改成中火翻炒兩下就好。
(08)出鍋啦!一起來做吧?
1.鴨腸和小菜,可以去外面買。小菜可以選蘑菇,腐竹,外加幾個藕片。<br/>2.米飯一定要提前燜好或用隔夜飯,這樣的米飯不會發黏,顆粒感更好些。<br/>3.滷製的鴨腸多少都有點鹹,所以鹽一定要少放。