臘腸雞蛋炒飯的做法

炒飯是大眾餐桌常見的主食之一，做法簡單快捷，而且味美，備受大眾青睞，小編為大家介紹的是用臘腸雞蛋和飯同炒，再加些黃瓜，味道鮮美，清香，還有營養。下面介紹一下臘腸雞蛋炒飯的做法。

工具/材料

臘腸（川味）1根， 雞蛋 2個，黃瓜 半根。

葱，姜，鹽，味精，五香粉，油。

操作方法

臘腸切成碎一點的丁，裝盤備用。

黃瓜用水洗淨，切成和臘腸同樣大小的丁，切好葱，姜，備用。

準備好隔夜的大米飯，把粘粘在一起的飯糰鏟開，備用。

雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。

鍋內放油加熱，油熱後放入葱，姜，爆鍋，然後放入臘腸翻炒。

臘腸變軟下油後，放入大米飯翻炒，放入少許鹽，五香粉。

大米飯炒至變軟後，把攪拌好的雞蛋液澆在大米飯上，稍凝固後，快速翻炒，使雞蛋與大米飯融合在一起。

然後放入黃瓜，炒至斷生即可（可以根據個人喜好，放少許味精），關火，出勺。